Ginger Beer

Zubereitung von Ginger Beer

Zunächst müssen Sie den Ingwer grob reiben. Sie brauchen ihn nicht unbedingt vorher schälen. Dann in eine Schüssel geben und den Zucker darüberstreuen. Mit einem Gemüseschäler zwei unbehandelte Zitronen schälen, die Schale in die Schüssel geben und mit einem Mörserstößel oder einem Nudelholz rund zehn Sekunden lang leicht zerstoßen, damit sich die Aromen vermischen.

Den Saft der Zitronen auspressen und den größten Teil davon in die Schüssel gießen. Dann mit dem Wasser aufgießen. Zehn Minuten lang ziehen lassen und abschmecken. Wenn es zu säuerlich ist, noch etwas Zucker dazugeben. Ist die Mischung dagegen zu süß, hilft ein wenig Zitronensaft. Gießen Sie das Ginger Beer durch ein großes Sieb in einen großen Krug und geben Sie Eiswürfel und ein paar Minzezweige dazu.

Ehrlich gesagt variieren die Mengenangaben immer ein wenig, machen Sie es deshalb so, wie es Ihnen am Besten schmeckt.