Ingwer schälen und fein hacken, mit Gemüsesaft und Buttermilch mischen und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Schnittlauchröllchen bestreuen und kalt stellen. Cocktailglas mit Salz-/Pfefferrand verzieren, auffüllen, Strohhalm einstecken und mit einer aufgesteckten Scheibe Limette garnieren.
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