Chai Latte - Gewürztee aus Indien

Zutaten für Portion(en)

4 EL Tee, schwarz, lose
(alternativ: Teebeutel)
6 Stk. Kardamomkapseln, grün, ganz
4 Stk. Nelken, ganz
1 Stange(n) Zimt
1,5 Stk. Sternanis
(alternativ: 1 TL Anis)
1 TL Ingwer, frisch, gehackt
(alternativ: Ingwerpulver)
400 ml Milch
600 ml Wasser
2 TL Zucker braun Rohzucker
(alternativ: Honig nach Geschmack)
1 EL Fenchelsamen
(alternativ: Teebeutel Fenchel)

Zubereitung von Chai Latte - Gewürztee aus Indien

Die Kardamomkapseln mit Hilfe einer Kaffeetasse etwas andrücken, sodass sie aufgehen.

Nun alle Gewürze mit Milch und Wasser, außer dem Tee (schwarz) und dem Zucker, in einen Topf geben. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und 1 Min. bei geringer Hitze im offenen Topf köcheln lassen.

Nun den Tee (schwarz) zufügen, nochmals kurz aufkochen lassen und nun sofort auf kleinste Stufe stellen. Einen Deckel auflegen und für 15 Min. ziehen lassen.

Danach durch ein Sieb in eine Kanne oder Tassen filtern. Nach Belieben süßen.

Anmerkung und Kochtipps für Chai Latte - Gewürztee aus Indien

Wer Bedenken wegen des schwarzen Tees hat, so kann ich diese ausräumen.

Dieser Tee schmeckt herrlich nach den verschiedenen Gewürzen und überhaupt nicht bitter.

Die anregende Wirkung des Teeins verliert sich bereits nach etwa 10 Min.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 15 Minute(n)

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