Die Blüten auf Unversehrtheit und Insekten prüfen. Blüten zupfen und in eine Schüssel geben. Zitronen in Scheiben schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Dann Wasser zum Kochen bringen, Zucker einrühren und auflösen. Zuckerwasser nun vorsichtig in die Schüssel gießen.
Schüssel abdecken und für 2 bis 3 Tage stehen lassen. Ab und an umrühren.
Blüten und Zitronenscheiben abseihen, Sirup nochmals aufkochen und dann sofort in heiß ausgespülte Flaschen füllen und verschließen.
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