Apfelsaft, Tee (schwarz), Zucker, Zitronensaft und Abrieb von der Zitrone, Orangensaft und Abrieb von der Orange, Zimtstange sowie Nelken zusammen erhitzen (nicht kochen) und eine Zeit lang ziehen lassen. Heiß servieren.
Der Apfelpunsch schmeckt besonders gut mit naturtrüben Saft. Für Erwachsene schmeckt es gut mit einem Schuss Obstwasser, Calvados oder Amaretto.
2 Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden, dann mit 800 ml Apfelsaft, 300 ml Traubensaft (rot), Saft einer Orange, 1 Zimtstange, 2 Gewürznelken und 1 Sternanis aufkochen. Topf von der Kochstelle nehmen. 2 EL Honig unterrühren und im geschlossenen Topf 10 Min. ziehen lassen. Gewürze wieder herausnehmen. 100 ml Apfelbranntwein dazugeben.
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