Wasser in einen Topf geben, Zucker und Zitronenschalenabrieb hinzufügen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Wenn sich der Zucker gelöst hat, das Gemisch in einen anderen Topf seihen. Rotwein zufügen, den Zitronensaft zugeben und wieder erhitzen. Den Rum hineingießen, das Getränk in feuerfesten Gläsern servieren.
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