Für den Sparkling Sunrise wird zu erst der Mango- sowie Orangensaft mit einigen Eiswürfeln im Shaker kräftig gemixt. Mit Hilfe eines Strainer die beiden Säfte in ein Longdrink-Glas abseihen. Das Glas nun mit Sekt auffüllen. Das Ganze mit einem Löffel kurz etwas verrühren. Zum Schluss 1-2 cl Kirschsaft vorsichtig in die Mitte des Glases gießen, sodass sich der Kirschsaft auf dem Glasboden absetzt.
Eine Orangenscheibe als Dekoration an den Glasrand stecken. Je nach Belieben kann auch noch eine Cocktailkirsche mit an den Glasrand gesteckt werden.
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