Loading...Heisse Ilse (à la Sigrid)
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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12 kleine Gläser, eine große Tasse mit dem Alkohol und die gezuckerte Kondensmilch in separater Tasse bei 50°C im Ofen oder im heißen Wasserbad anwärmen. Den Würfelzucker zum Alkohol geben, mit einem Streichholz entzünden und etwa eine Minute brennen lassen. Mit dem heißen Espresso ablöschen und in die Gläser umfüllen. Die vorgewärmte Kondensmilch vorsichtig über einen Löffelstil in den aromatisierten Espresso laufen lassen. Die Kondensmilch hellt den Espresso leicht auf und setzt sich am Boden ab. Zum Schluss mit einem Löffel augeschäumter Milch oder Sprühsahne bedecken.
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