Aufgußbeutel mit 125 ml kochendem Wasser übergießen und 3 Minuten ziehen lassen. Teebeutel entfernen.
Ei, Eigelb und Puderzucker mit den Quirlen des Handrührgerätes schaumig aufschlagen. Tee und Weinbrand zufügen und über einem heißen Wasserbad weiterschlagen bis eine cremige Masse entsteht. In Gläser füllen und mit Kakao bestäuben.
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