Ananas schälen, entstrunken und in Stücke schneiden, Saft auffangen. In ein verschließbares Glas mit ca. 1,5 l Inhalt geben.
Kokosraspeln dazugeben. Zitrone filetieren und mit dem Rum und der Kokosmilch zur Ananas geben. Glas verschließen und an einem kühlen,dunklen Ort ca. 4 Wochen reifen lassen, zwischendurch gut durchschütteln.
Dann absieben und in Flaschen füllen, nochmals 2 Wochen stehen lassen.
Kühl und dunkel lagern.
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