Kaffeelikör

Zubereitung von Kaffeelikör

Gemahlenen Kaffee in eine Kaffeekanne geben. Die Hälfte des Wassers aufkochen und noch sprudelnd auf den Kaffee gießen. 15 Minuten ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die andere Hälfte des Wassers mit Zucker in einen Topf geben. Vanilleschote der Länge nach halbieren. Das Mark mit einem Messer ausschaben. Auch in den Topf geben. Aufkochen. Leicht abkühlen lassen.

Kaffee mit Satz, Zuckerlösung und Weingeist in einem Topf mischen. Ganz abkühlen lassen.

Ein dichtgewebtes Tuch ( Kaffeefilter geht auch ) anfeuchten. Den Kaffeelikör in ein anderes Gefäß filtern. Likör in sauber gespülte Flaschen füllen. Verkorken und 3 Wochen lagern.

Kann man gut zum Kaffee reichen.