Die Zucchini waschen, beide Enden abschneiden, der Länge nach halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen und die ausgehöhlten Zucchini hineingeben.
Die Zwiebel würfeln. Den Feta fein zerbröckeln. Den Knoblauch hacken und alles in eine Schüssel geben. Oliven und Joghurt zugeben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zucchini damit füllen. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 150 °C backen.
Ich habe eine Variante: Gewürzmischung Nr. 6 von Maggi (nach Geschmack), Philadelphia Käse (1 großes Paket), 4 EL Milch, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Paket Kochschinken. Alles würfeln und mischen. Die Hälften damit füllen und in einer Auflaufform überbacken.Geht bestimmt auch gut mit Kürbis.
Sensationelles Rezept, total einfach und schmeck weltklasse.
Kann ich nur empfehlen!!!!
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