Zucchini mit Gorgonzola-Sauce

Zutaten für Portion(en)

1 kg Zucchini
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
150 g Gorgonzola
1 Bund Petersilie
200 g Schmand
2 mittlere Eier
2 EL Parmesan
3 Prise(n) Pfeffer
1 EL Öl

Zubereitung von Zucchini mit Gorgonzola-Sauce

Zucchini schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in heißem Öl anbraten. Scheiben in einer gefetteten Auflaufform verteilen und gut würzen.

Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken. Gehackte Petersilie und restlichen Zutaten beigeben, gut verrühren. Mischung über das Gemüse gießen. Bei 220 °C 25 min. im vorgeheizten Ofen überbacken.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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jackrussel

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