Gegrillte Thai-Auberginen mit Miso-Dressing

Zutaten für Portion(en)

12 Stk. Thai-Auberginen
(alternativ: Auberginen)
2 EL Olivenöl
3 Msp Salz
4 Msp Pfeffer
1 TL Sesam
4 Stk. Frühlingszwiebeln
85 g Misopaste, hell
3 EL Zucker
3 EL Sake
1 kleine Limette
3 Msp Chiliflocken

Zubereitung von Gegrillte Thai-Auberginen mit Miso-Dressing

Auberginen kreuzweise einschneiden, mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei 200 °C etwa 20 Minuten golbdraun backen.

Alle restlichen Zutaten, außer Sesam und Frühlingszwiebeln, zu einem Dressing verrühren. Dieses dick auf die Auberginen streichen und mit Sesam bestreuen. 1 bis 2 Minuten unter dem Grill stellen und mit Frühlingszwiebelringen garnieren. Restliches Dressing als Dip dazu servieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 35 Minute(n)

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kaggen

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