Die Paprika mit den Chillischoten in einer heißen Pfanne rösten, bis sie knusprig sind. Abkühlen lassen, bis man sie anfassen kann. Die Haut vorsichtig abziehen, das Gemüse seitlich einschneiden und die Kerne und Trennwände entfernen. Paprika und Chillischoten in breite Streifen schneiden.
Die Zwiebeln in einer Pfanne rösten, bis sie weich sind.
Paprika und Chillistreifen, geviertelte Zwiebeln, Majoran, Thymian, Zitronensaft, Öl und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Das Gemüse vor dem Servieren 30 Minuten ruhen lassen.
Dazu passen gut Tacos.
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