Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen und kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, herausnehmen und abtropfen lassen. Einige Röschen zum Garnieren zur Seite legen. Anschließend den Blumenkohl zusammen mit Gemüsebrühe, Milch, Butter und gewürfelten Kartoffeln etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe pürieren, mit Sahne verfeinern und mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Mit den Blumenkohlröschen und Petersilie garnieren.
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Calum & Rory Macdonald Gewinnen Sie 5 Exemplare des Albums "The Band From Rockall"
