Olivenöl, Salz, Pfeffer, den gepressten Knoblauch, gehackte Petersilie, Maggi, Zucker und den Zitronensaft in eine Schüssel geben und stehen lassen.
In der Zwischenzeit Tomaten in etwas größere Würfel schneiden und in die Schüssel geben. Schafskäse in kleinere Würfel schneiden und auch in die Schüssel geben. Kräftig mischen und 30 Minuten ziehen lassen.
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