1. Tomaten waschen und jeweils einen Deckel abschneiden (anderweitig verwenden). Mit einem Löffel Tomaten vorsichtig aushöhlen.
2. Brot würfeln und in einer Pfanne in 1 El Öl rösten.
3. Zwiebeln abziehen und würfeln. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Basilikum waschen, trockenschütteln und in Streifen schneiden.
4. Essig, Salz, Pfeffer und übriges Öl mischen, mit Brot-, Paprika- und Zwiebelwürfeln und Basilikum vermengen. Salat in die Tomaten füllen und servieren.
Das Gericht hat 11 g Fett.
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