(alternativ: Balsamicoessig)
Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Salatsauce anrühren.
Die fein geschnittene Zwiebel, die in kleine Würfel geschnittene Paprika und das zerpflückte Sauerkraut unterheben, evtl. noch einmal abschmecken und am besten über Nacht durchziehen lassen.
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