Rapunzels Traum

Zutaten für Portion(en)

500 g Feldsalat
(alternativ: Rapunzel)
5 kleine Rote-Bete-Knollen
10 Stk. Walnusskerne
50 g Käse
3 Prise(n) Pfeffer
3 Prise(n) Salz
2 EL Dickmilch
1 EL Essig, mild

Zubereitung von Rapunzels Traum

Den Feldsalat sehr gut waschen, trockenschleudern und klein zupfen. Die Rote-Beete-Kugeln in mundgerechte Scheiben schneiden. Die Walnusskerne grob hacken. Alles in einer großen Schüsseln mischen.

Aus Salz, Pfeffer, Diestelöl und mildem Essig eine Vinaigrette herstellen und mit dem Salat mischen. Zum Abschluss den gestiftelten Käse darüberstreuen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)
Pro Portion etwa 200 kcal

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