Die Fenchelröllchen halbieren, waschen und den Strunk herausschneiden. Die Hälften quer zu den Fasern in dünne Streifen schneiden. Das zarte Fenchelgrün waschen, trockentupfen und fein zerkleinern. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe teilen. Beide Zutaten in eine Schüssel geben.
Die heiße Gemüsebrühe, Zucker, Salz, Zitronensaft, Öl, Fenchelblättchen und Schnittlauch zufügen und alles mischen.
Guten Appetit!
Eine sehr schmackhafte Angelegenheit dieser Fenchelsalat,habe Ihn gerade ausprobiert.
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