Zuckerschoten putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Danach abtropfen lassen. Kirschtomaten putzen, waschen und halbieren. Das Gemüse in eine feuerteste Form schichten. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über das Gemüse geben. Käse grob raspeln und darüberstreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C, Gasherd: Stufe 3) ca. 40 Minuten überbacken.
Dazu passen Lammkoteletts.
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