Zucchinitopf

Zutaten für Portion(en)

1 Stk. Zucchini, gelb
1 Stk. Paprikaschote, gelb
1 Stk. Paprikaschote, rot
3 Stk. Schalotten
(alternativ: Frühlingszwiebeln)
500 g Hühnchenbrust
1 Packung(en) Reis
1 Prise(n) Kräuter
2 EL Olivenöl
250 ml Brühe, fett

Zubereitung von Zucchinitopf

Alles würfeln, Reis kochen.

Hühnchen in 2 EL Olivenöl anbraten, Zucchini, Paprika, Zwiebeln in einen Topf geben. Mit 1/4 l Brühe auffüllen und weich dünsten. Zum Schluss Reis und die frischen Kräuter dazugeben. Abschmecken.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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