Zucchinitaler

Zubereitung von Zucchinitaler

Zucchini waschen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Aus der kleinen Dose Tomatenmark, dem Knoblauch, der Zwiebel, dem Olivenöl, Pfeffer, Salz und Chilli eine Paste herstellen und auf die Zucchinischeiben verteilen. Die Scheiben auf ein gefettetes Blech legen, je ein Basilikumblatt darauflegen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Bei 200 °C im Backofen überbacken oder grillen.

Dazu schmeckt ein frisches Weißbrot. Man rechnet pro Person mit ca. 5 bis 6 Scheiben. Als Vorspeise auf einer gerösteten Weißbrotscheibe reichen 2 Zucchinitaler.