Etwas Olivenöl heiß werden lassen und Zwiebeln anbraten. Gehacktes dazugeben und scharf anbraten, nach Geschmack würzen mit Salz und Pfeffer. Zucchini nicht schälen, Tomaten und Paprika würfeln und dazugeben. Eventuell nachwürzen mit Salz, Pfeffer und mildem Paprikagewürz und ziemlich zum Schluss den Emmentaler darüberstreuen. Zusammen mit einer Toastscheibe anrichten.
Kann auch mit Reis oder Brötchen serviert werden. Guten Appetit wünscht Catz2!
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