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Zucchini-Sandwiches | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von cosyone

 


Zucchini-Sandwiches | Gemüse

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Zutaten für Portion(en) 
500 g   Zucchini
80 g   Cream of Coconut
8 Blatt   Lollo Rosso
2 mittlere(s,r)   Baguettebrötchen
2 kleine(r)   Knoblauchzehen
2 EL   Olivenöl, kaltgepresst
1 kleine(r)   Basilikum
1 kleine(r)   Oregano
1 Prise(n)   Peffer

Einfache Zubereitung

  • Heizen Sie den Backofen auf 200 C vor. Putzen und waschen Sie dann die Zucchinis und schneiden sie längs in dünne Scheiben. Hacken Sie die Kräuter fein und verrühren diese in einer Schüssel mit Öl, Salz und Pfeffer. Bestreichen Sie die Zucchinischeiben mit dieser Mischung und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Grillen Sie sie dann im Ofen von jeder Seite ca. 3 Minuten. In der Zwischenzeit schälen Sie den Knoblauch und pressen ihn durch eine Knoblauchpresse. Verrühren Sie ihn dann mit der Creme fraiche und schmecken das Ganze mit Salz und Pfeffer ab. Waschen Sie den Salat und schleudern ihn trocken. Zum Schluss halbieren Sie die Brötchen und belegen sie mit dem Salat. Darüber legen Sie die Zucchinischeiben und verteilen die Creme fraiche darauf.


Planen Sie ungefähr 15 Minuten für die Zubereitung ein.

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 Zubereitung in 15 Minuten
 

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