Zucchini-Pfanne

Zubereitung von Zucchini-Pfanne

Olivenöl in die Pfanne geben. Gewürfelte Zwiebel hinzugeben und die Bratwurst darin anbraten.
In der Zwischenzeit Zucchini waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Schupfnudeln in die Pfanne geben. Dann die Zucchini und 2 EL Wasser.
Vorsichtig umrühren und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen. Dann die Hitze fast zurück nehmen.
Den halben Gemüsebrühwürfel zerbröseln und dazu geben, das Kartoffelmehl darüber streuen und untermischen. Weiter auf kleiner Flamme braten, bis die Zucchini glasig werden.
Oregano hinzugeben.
Die Knoblauchzehen fein würfeln und mit Salz zu der Pfanne geben.