Zucchini Frittata mit Brie

Zubereitung von Zucchini Frittata mit Brie

Zucchini waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in streifen schneiden. Eier mit Milch und Gewürzen mixen. Petersilie waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Zucchini in etwas Olivenöl anbraten, würzen mit Salz und Pfeffer, Petersilie hinzugeben. Den Brie in Würfel schneiden und auf den angebratenen Zucchinistücken verteilen und mit der Eimasse angießen. Kurz stocken lassen dann ca. 15-20 min bei 180° im vorgeheizten Ofen weiter stocken lassen. Herausnehmen und mit Salat servieren.

Salz, Pfeffer, Muskat, Kräuter de Provence zum Würzen