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Zitronenlauch | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de

 


Zitronenlauch | Gemüse

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Zutaten für Portion(en) 
250 ml   Wasser (1)
1 Bund   gehackte Sellerieblätter  

(alternativ: Petersilie)

800 g   Lauch
250 ml   Olivenöl
1 Prise(n)   Pfeffer
300 g   Sellerieknolle
1 EL   Speisestärke
2 EL   Wasser (2)
1 Stk.   Zitrone(n)
1 Stk.   Zwiebel
1 Prise(n)   Salz

Einfache Zubereitung

  • Als erstes wird eine frische Zwiebel kurz im Öl gedämpft. Anschließend die länglichen Stücke des geschnittenen Lauches mit den in feine Würfel geschnittenen frischen Sellerie dazugeben. Nun noch die kleingehackten Blätter mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen und Wasser (1) hinzufügen. Abschließend sollte man das Gericht auf niedriger Flamme ca. 1/2 Stunde kochen lassen. Jetzt die Speisestärke mit dem Zitronensaft auflösen, Wasser (2) dazugeben und alles unter den Lauch rühren. Nochmals 2 Minuten köcheln lassen.
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 Zubereitung in 40 Minuten
 

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