Das Filet in Medaillons schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen und in Olivenöl von beiden Seiten anbraten. Zwiebel pellen und in Spalten teilen. Paprika putzen und in Stücke schneiden.
Tomaten waschen und ebenfalls in Stücke schneiden. Das Gemüse zum Fleisch geben und kurz mitschmoren.
Die Zigeunersauce angießen und das Ganze nochmals aufkochen. Evtl. mit etwas Zucker abschmecken.
Dazu passt Reis und ein Gurkensalat.
Boh, so einfach und sooo lecker! Ich freu mich immer wieder über bigicooper´s Rezepte. Absolut meine Wellenlänge! Klasse!!!
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