Loading...Zarter Romanasalat mit Ei
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Eier pellen und sechsteln. Die Salatherzen in Blätter teilen und wie das Gemüse putzen und abbrausen. Die Möhren schälen, mit einem Sparschäler in dünne Streifen, die Radieschen in Scheiben schneiden. Erbsen in kochendem Salzwasser 2 Minuten garen, abgießen und abschrecken.
Joghurt, Salz, Pfeffer, Zitronensaft verrühren. In ein Schälchen geben und die Kräuter darüberstreuen. Das Gemüse mischen, mit Eiern auf den Salatblättern anrichten.
Die Kräutersauce extra dazureichen.
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