Loading...Zarter Lachs an Spargelsauce
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Den geschälten Spargel im siedenden Salzwasser 15 - 20 Minuten knackig garen.
Süße Sahne, Crème-Fraiche und Weißwein zu einer cremigen Soße erwärmen, den gut abgetropften Spargel dazugeben und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Die Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln, abtropfen und in der leichten Gemüsebrühe gar ziehen lassen (etwa 6 bis 8 Minuten). Den Fisch aus der Brühe nehmen und mit Spargel und Sauce auf 4 vorgewärmte Teller anrichten.
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