Den geschälten Spargel 20–30 min in Salzwasser mit etwas Zucker und Zitrone kochen. Ist der Spargel gar die hauchdünnen Hähnchenbrustfiletscheiben in einer Pfanne kurz anbraten, jedoch nicht zu kross, sie härten nach.Preiselbeeren auf dem Teller anrichten, Spargel und Hähnchen dazu. Die Butter auf dem Spargel schmelzen lassen.
Um Kalorien zu sparen und kann die Butter durch kalorienreduzierte Butter ersetzt werden. Preiselbeeren im Glas gibt es ebenfalls zuckerreduziert in gut sortierten Warenhäusern.So kann ein sehr leckeres und sehr kalorienarmes Essen angerichtet werden.Für Diabetiker nur mit den zuckerarmen Preisselbeeren geeignet.In der kalorienreduzierten Version hat das Gericht gerade mal 150 Kalorien!