Loading...Zanderfilet “mediterran” mit Käsekruste
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zanderfilets waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Dann 2 Esslöffel Öl in einer backofengeeigneten Pfanne erhitzen und die Filets von beiden Seiten anbraten, Käse zerbröckeln, Tomaten in kleine Würfel schneiden, mit Sesam vermischen und auf den Fischfilets verteilen. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15-20 Minuten überbacken.
Restliches Öl und Essig verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Rucola waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zerkleinern. Kirschtomaten waschen, halbieren und mit Rucola, Selleriesalat und Dressing mischen.
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