Würziges Schweinegeschnetzeltes mit Bandnudeln

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Brokkoli putzen, abbrausen und in Röschen teilen. Die Möhren waschen, putzen, schälen, längs einkerben, dann in Scheiben schneiden. Möhren ca. 4 Minuten in Wasser dünsten. Brokkoli zufügen, weiter 4 Minuten garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

  • 2
    Fleisch abbrausen, trocken tupfen, würzen und im Mehl wenden. Im Öl rundum kräftig anbraten. Die Sahne angießen, etwas einköcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.

  • 3
    Bandnudeln nach Vorschrift in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen. Das Gemüse in der Butter kurz schwenken, mit Salz sowie Pfeffer würzen. Die Nudeln mit dem Gemüse sowie dem Geschnetzelten auf vorgewärmten Tellern anrichten und sofort servieren.