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Würziges Aprikosen-Paprika-Chutney | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Würziges Aprikosen-Paprika-Chutney | Gemüse

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Zutaten für 5 Portion(en)
5 Stk.   Einmachgläser je 200 ml
250 g   Paprikaschoten gelb (vorbereitet gewogen)
100 g   Zwiebeln rot (vorber. gewogen)
500 g   Aprikosen (vorber. gewogen)
1 große(r)   Chilischote rot
2 EL   Olivenöl
1 TL   Thymian gehackt
75 ml   Balsamico-Bianco-Essig
250 g   Extra-Gelier-Zucker 2:1
1,5 TL   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer

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Normale Zubereitung

  • 1
    Paprikaschoten putzen, fein würfeln, dann 250 g abwiegen. Zwiebeln abziehen, fein würfeln und 100 g abwiegen. Aprikosen waschen, entsteinen, fein schneiden und 500 g abwiegen. Chilischote putzen und fein schneiden. Hinweis: Da Chilischoten "sehr scharf" sind, zieht ihr am besten bei der Verarbeitung der Schoten Gummihandschuhe an.
  • 2
    Öl in einem Kochtopf erhitzen, Paprikawürfel und Zwiebeln darin andünsten. Aprikosen, Chilischote, Thymian und Essig zugeben und im Extra-Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen.
  • 3
    Aprikosen-Paprika-Chutney mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Twist-off-Deckeln verschließen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

Habe es mehrmals schon ausprobiert und das Ergebnis ist einfach phantastisch. Eignet sich auch zum Verschenken! Man kann es zum Fleisch(warm oder kalt) reichen sowie zum Käse und einem Glas Wein . Meine Beirteilung: exotisch lecker!

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 Zubereitung in 25 Minuten
 

Würziges Aprikosen-Paprika-Chutney wurde bereits 217 Mal nachgekocht!

 

ilska




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