Loading...Würziger Makkaroni-Pilz-Auflauf, vegetarisch
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Makkaroni in Salzwasser bissfest garen.
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2Austernpilze zerkleinern, Zwiebel schälen und würfeln. Zucchini und Tomaten waschen, Tomaten quer, Zucchini mit dem Sparschäler längs in dünne Scheiben schneiden. Die Petersilie abbrausen, trocken tupfen und fein hacken.
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3Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
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4Austernpilze in heißem Öl portionsweise anbraten, dann aus der Pfanne nehmen. Zwiebelwürfel im Öl dünsten.
Milch und Mascarpone, dann Eier einrühren. Mit Petersilie, Kräutern der Provence, Salz sowie Pfeffer abschmecken.
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5Die Makkaroni abgießen, in eine gefettete Form geben, darauf die Austernpilze, Gemüse sowie Soße geben und 40 Minuten backen.
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