Kürbis waschen und mit Schale würfeln. Die Zwiebeln abziehen, hacken und in der Butter glasig
schwitzen. Knoblauch abziehen und dazupressen. Kürbis hinzufügen und kurz mitschmoren. Brühe angießen, alles ca.20 Minuten zugedeckt kochen.
Hähnchen abbrausen, würfeln, zugeben und weitere 10 Minuten garen. Datteln putzen, halbieren und zufügen. Mit Zitronensaft, Honig und Cayennepfeffer würzen. Mit Minze garniert servieren
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