Würziger Feldsalat mit geräucherter Forelle

Zutaten für 8 Personen
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    Die Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten garen. Die Tomaten abbrausen, trocken tupfen, vom Stielansatz befreien und in Spalten schneiden. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden.
    Den Feldsalat abbrausen, putzen und trocken schleudern. Die Forellenfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
    Das Öl mit dem Essig verrühren. Kartoffeln pellen, zerdrücken und unter die Marinade ziehen. Vinaigrette mit Salz und Pfeffer würzen.
    Den Feldsalat in einer Schüssel behutsam mit Tomaten sowie Zwiebeln vermengen. Die Forellenstücke hinzufügen und die Vinaigrette darüber träufeln.