Würzig italienischer Brokkoliauflauf – aus der Mikrowelle

Zutaten für 4 Personen
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    Den Brokkoli waschen, putzen, in Röschen teilen und die Stiele kleinschneiden. Dann 3/4 der Röschen und die Stiele mit der Hühnerbrühe und einem Esslöffel Butter in der Mikrowelle bei 600 Watt 8 bis 10 Minuten garen. Aus der Brühe heben und mit Salz, Pfeffer sowie frisch geriebener Muskatnuss würzen. Dann pürieren und mit den Semmelbröseln binden.
    Den Knoblauch schälen, fein hacken, mit der Petersilie in der restlichen Butter dünsten und anschließend mit dem Brokkolipüree vermischen. Die Eier und die Crème-Fraiche unterrühren und in die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine 2 Liter Kasserolle mit Butter einfetten und ca. 50 Minuten garen. Vor dem Servieren 5 Minuten setzen lassen, dann auf eine vorgewärmte Platte stürzen. Die restlichen Brokkoliröschen in der Mikrowelle bei 600 Watt mit dem Wasser in 3 bis 4 Minuten bissfest kochen und als Garnitur um den Brokkoliauflauf legen.