Wirsingeintopf mit weißen Bohnen

Zutaten für Portion(en)

0,5 Dose(n) Bohnen, weiß
2 Stk. Frühlingszwiebeln
1 Stange(n) Staudensellerie
1 Zehe(n) Knoblauch
1 EL Pflanzenöl
750 ml Gemüsebrühe
1 Zweig(e) Thymian
2 Stk. Möhren
200 g Wirsing
3 EL Sonnenblumenkerne
1 Prise(n) Jodsalz
1 Prise(n) Pfeffer
2 Scheibe(n) Vollkornbrot
2 TL Diät-Margarine

Zubereitung von Wirsingeintopf mit weißen Bohnen

1. Bohnen abtropfen lassen. Zwiebeln und Sellerie putzen, waschen, Knoblauch abziehen. Zwiebeln in Ringe und Sellerie in Scheiben schneiden. Knoblauch würfeln.

2. Das Öl erhitzen. Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch darin andünsten. Brühe zugeben. Thymianblätter waschen, trocken schütteln, die Hälfte zur Brühe geben. 5 Minuten köcheln lassen.

3. Möhren schälen, Wirsing putzen, beides waschen, in Stücke schneiden. Zum Eintopf geben, weitere 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Bohnen zufügen, noch 5 Minuten kochen lassen.

4. Sonnenblumenkerne ohne Fett rösten und zum Eintopf geben. Mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Thymian abschmecken. Das Brot mit der Margarine bestreichen und zum Eintopf servieren.

Anmerkung und Kochtipps für Wirsingeintopf mit weißen Bohnen

Preis pro Portion: ca. 1,55 €

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 25 Minute(n)
Pro Portion etwa 317 kcal 15 g F 31 g KH 13 g E

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Fragen, Anregungen und Lob

Hört sich ganz gut an,nur der Schwierigkeitsgrad sollte doch bitte auf einfach heruntergestuft werden.Gemüse putzen,schneiden und ein paar kerne rösten ist nun wahrlich nicht schwierig.

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