Wirsingauflauf mit Teigtaschen
Zutaten für
Zubereitung von Wirsingauflauf mit Teigtaschen
Die Capellini in Salzwasser mit Öl nach Anweisung garen. Dann abtropfen lassen. Den Wirsing waschen, putzen und in Stücke schneiden. In Salzwasser bissfest garen. Anschließend mit den Capellini und dem Schinken in eine gefettete Auflaufform schichten.
Den Ofen auf 200°C ( Umluft 180°C ) vorheizen. Die Zwiebel abziehen, fein hacken und in der Butter andünsten. Das Mehl darin anschwitzen. Dann die Milch sowie die Sahne zugießen und ca. 6 Minuten köcheln lassen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken und den geriebenen Käse untermischen.
Die Soße gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen. Im Ofen 20-25 Minuten backen. Herausnehmen und zum Servieren mit Pinienkernen sowie eventuell fein gehackter Petersilie bestreuen.
Anmerkung und Kochtipps für Wirsingauflauf mit Teigtaschen
Backzeit ca. 25 Minuten
einfache ZubereitungZubereitungszeit 35 Minute(n)
Mona67
