Winterliche Rosenkohl-Eintopf mit Mett-Enden

Zutaten für 4 Personen
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    Kartoffeln und Möhren schälen und waschen. Kartoffeln in Stücke, Möhren in Scheiben schneiden. Den Rosenkohl putzen und waschen, am Stielansatz kreuzweise einschneiden. Zwiebeln schälen und hacken, Speck würfeln.
    Butterschmalz in einem Schmortopf erhitzen, die Speckwürfel darin auslassen. Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln mit in den Schmortopf geben und andünsten. Mit der Fleischbrühe ablöschen und ca. 25 Minuten köcheln lassen. Nach 10 Minuten den vorbereiteten Rosenkohl mit in den Schmortopf geben.
    Die Mett-Enden in Scheiben schneiden, 5 Minute vor Ende der Garzeit in die Suppe geben und darin erwärmen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.