(alternativ: Eisbergsalat-Kopf)
Tomaten halbieren bzw. vierteln oder achteln, je nach Größe. Gurke in Steifen, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. In die Schalen ein Bett aus Gurkenstreifen und Lauchzwiebeln geben, die geschnittenen Tomaten darauflegen und mit Pfeffer und Salz würzen. Kurz vor dem Servieren die Kresse auf die Schalen verteilen.
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