Die Kartoffeln vom Vortag reiben, mit Mehl, Ei, Salz, Muskat gut vermengen. Porreegemüse zufügen und gut verrühren. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und kleine flache Pfannküchlein (je drei Stück in der Pfanne) ausbacken.
Schmeckt besser als Aufgewärmtes.
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