Weißkohl-Bohnen-Eintopf

Zubereitung von Weißkohl-Bohnen-Eintopf

Öl und Butter in einer Pfanne heiß werden lassen und die fein gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten. Den fein gehobelten Weißkohl zufügen und etwa fünf Minuten mitgaren. Anschließend mit dem Wasser ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen. Nach zehn Minuten die abgespülten und abgetropften Bohnen hinein geben und mitkochen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer, nach Belieben auch mit Gemüsebrühe, würzen. In der Zwischenzeit die Bratwürste mit einer Gabel mehrmals einstechen und im Backofen bei 180 °C braun backen. Anschließend in etwas dickere Scheiben schneiden und diese kurz vor dem Servieren in die Suppe geben.