Äpfel schälen und in Achtel teilen.
Rotkohl in einen Topf geben, mit dem Apfelsaft angießen und zum Kochen bringen.
Gewürze und die Apfelstücke zufügen.10 min köcheln lassen.
Die inzwischen verkochten Äpfel gut untermischen.
Evtl. noch mal nachwürzen.
Dazu passen Schweinebraten und Knödel.
Das Spekulatiusgewürz gibt dem Rotkohl ein ganz besonderes weihnachtliches Aroma.
Ihr habt wohl recht..... frischer Rotkohl zubereitet schmeckt einfach toll. Aber auch Rotkohl im Glas ist heutzutage so geschmackvoll konserviert, dass man auch diesen durch Verfeinern schmackhaft zubereiten kann. PS: Allerdings sollte man dann nicht den "all zu billigen" Rotkohl im Glas kaufen.
also ich würde sagen, das ist doch kein weihnachtsrotkohl. ich mache den immer so, aber eben aus frischen rotkohl, und kein dosen+oder glasfutter
Warum nimmst du kein frisches Rotkraut,Weihnachten hat man doch Zeit für das ,,Besondere".Außerdem empfehle ich frischen ausgelassenen Speck und etwas Gänsefett hinzuzufügen.Einfach lecker.L.G. Anittel.Schönes Fest und guten Rutsch!
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