Waldorfsalat

Zutaten für Portion(en)

300 g Sellerie
300 g Äpfel, säuerlich
100 g Walnüsse
120 g Mayonnaise
2 EL Zitronensaft
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Zucker
5 EL Schlagsahne

Zubereitung von Waldorfsalat

Sellerie schälen und in sehr, sehr feine Streifen schneiden. Die Äpfel ebenso schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in sehr feine Streifen schneiden. Die Walnüsse fein hacken. Die Mayonnaise mit Salz abschmecken, die Sahne steifschlagen und unterheben. Ca. 2 std. kaltstellen und ziehen lassen.

Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und mit Walnüssen servieren.

Anmerkung und Kochtipps für Waldorfsalat

Der Waldorfsalat wurde Ende des 19.Jahrhunderts in New York im Hotel "Waldorf", dem Vorläufer des Hotels Waldorf-Astoria kreiert und gehört heute zu den Klassikern der Salatküche.

Dieser Salat gehört zu meinen absoluten Lieblingssalaten. Ich habe ihn zum ersten mal 1963 in Dresden im Hotel "Astoria" gegessen. Dieses Gebäude in der Nähe des Dresdner ZOO gibt es leider nicht mehr!

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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Nassau

Fragen, Anregungen und Lob

Sellerie kann man auch aus dem Glas nehmen. Karottensalat aus dem Glas schmeckt auch gut dazu. 1 Zwiebel klein würfeln und mit 300g cremiger Vollmilch-Joghurt und 150g Salatmayonnaise, mit Salz und Pfeffer abschmecken als Sauce. Das ganze auf 100 g Feldsalat anrichten.

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