Loading...Vorspeise: Orangen-Möhren-Suppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Möhren und Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Olivenöl im Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.
Abgeriebene Orangenschale, rote Pfefferbeeren und Möhren dazugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen und weich kochen.
Die Orangen schälen, das Fruchtfleisch zur Suppe geben und alles pürieren.
Die Suppe nach Belieben mit Kardamom und Salz würzen. Zum Abschluss die Lauchsprossen oben auf die Suppe setzen.
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