Brühe zum Kochen bringen. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Porree putzen, gründlich waschen, in Ringe schneiden und evtl. nochmals waschen.
Kartoffelwürfel und Porreeringe in die Brühe geben, zum Kochen bringen und in etwa 25 MInuten gar kochen lassen. Suppe pürieren und Sahne unterrühren. Suppe mit Pfeffer und Speisewürze abschmecken, abkühlen lassen und kalt servieren.
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